สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอบ้านด่านลานหอย
กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย
5P CDD สุโข : องค์กรแห่งความสุข
อำเภอบ้านด่านลานหอย จังหวัดสุโขทัย
พช.บ้านด่านลานหอย : ชวนลิ้มรส "แกงอีลอก" เมนูเด็ดพื้นถิ่นฤดูฝน อัตลักษณ์อาหารถิ่นชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี บ้านวังหาด ม.2 ต.ตลิ่งชัน
วันพุธที่ 1 กรกฎาคม 2569
สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอบ้านด่านลานหอย นำโดย **นางสาวณัฐชยา พรมมี** พัฒนาการอำเภอบ้านด่านลานหอย พร้อมด้วยทีมงานเจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชน เดินหน้าขับเคลื่อนและส่งเสริมช่องทางการตลาดการท่องเที่ยวชุมชน หนุนเสริมอัตลักษณ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหาร (Culinary Tourism) ของ **หมู่บ้านท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี "บ้านวังหาด" หมู่ที่ 2 ตำบลตลิ่งชัน อำเภอบ้านด่านลานหอย จังหวัดสุโขทัย** พร้อมต้อนรับฤดูกาลท่องเที่ยวช่วงฤดูฝนด้วยการเปิดสำรับเมนูเด็ดประจำถิ่น **"แกงอีลอก"**
### 
"แกงอีลอก" อัตลักษณ์อาหารชุมชนจากธรรมชาติ
**"แกงอีลอก"** ถือเป็นเมนูอาหารพื้นถิ่นยอดนิยมที่มีให้รับประทานเฉพาะในช่วงฤดูฝนเท่านั้น ซึ่งสะท้อนถึงวิถีชีวิตและความอุดมสมบูรณ์ของป่าชุมชนรอบบ้านวังหาด โดยผสมผสานวัตถุดิบและสมุนไพรธรรมชาติในท้องถิ่นมารังสรรค์เป็นเมนูรสเลิศ ประกอบด้วย:
* **วัตถุดิบหลักจากชุมชน:** ต้นอีลอก, ดอกก้าน, ใบย่านาง, พริกแกงเผ็ด, ปลาร้า, น้ำปลา และเพิ่มความอร่อยกลมกล่อมด้วยยอดวัตถุดิบประจำฤดูกาลอย่าง **"เห็ดเผาะ"** (หรือเห็ดถอบ)
* **กรรมวิธีและเคล็ดลับความอร่อย:** นำต้นอีลอกและเห็ดเผาะมาต้มผสมผสานในน้ำใบย่านางคั้นสด ปรุงรสตามสูตรเด็ดของชุมชน โดยมีเคล็ดลับสำคัญในการเลือกเก็บและลอกคัดดอกก้านที่สดใหม่ เพื่อลดความระคายคอและให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลชวนรับประทาน
* **คุณค่าและสรรพคุณทางยา:** นอกจากรสชาติที่นัวอร่อยเป็นเอกลักษณ์แล้ว แกงอีลอกยังอุดมไปด้วยสรรพคุณจากพืชสมุนไพรพื้นบ้าน ช่วยบำรุงร่างกาย กระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต และสร้างภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูฝนได้เป็นอย่างดี
สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอบ้านด่านลานหอย จึงขอเชิญชวนนักท่องเที่ยวและผู้สนใจทุกท่าน ปักหมุดเดินทางมาท่องเที่ยวสัมผัสธรรมชาติ ประวัติศาสตร์โบราณคดี และลิ้มลองรสชาติอาหารถิ่นสุดพิเศษนี้ ณ ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี บ้านวังหาด ม.2 ต.ตลิ่งชัน เพื่อร่วมอุดหนุนผลิตภัณฑ์ และกระจายรายได้ตรงสู่มือคนในชุมชน ช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากให้มีความเข้มแข็งและพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน
**สถานที่ท่องเที่ยว:** ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี บ้านวังหาด หมู่ที่ 2 ตำบลตลิ่งชัน อำเภอบ้านด่านลานหอย จังหวัดสุโขทัย
สุขนี้ที่ "บ้านด่านลานหอย"
**ภาพ/ข่าว :** สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอบ้านด่านลานหอย
